Letzte Woche wurde Julie als Anwältin im Supreme Court zugelassen. Die Zeremonie war, naja, sagen wir länglich, aber interessant mal die ganzen Formalitäten mit Perücke und so weiter zu erleben. Anschliessend gings zum 800-Dollar-Lunch (für fünf Personen!) ins Silks. Lecker! | Zu den Bildern
Was bisher geschah …
Zuerst einmal etwas verspätet ein gutes Neues Jahr Euch allen!
Habe lange nichts mehr von mir hören lassen hier – werde jetzt versuchen, das wiedergutzumachen und einen kleinen Überblick liefern, was ich in den letzten zwei Monaten hier in Australien so gemacht habe
Khao Niao Ma-Muang
… oder auch “Mango Sticky Rice” ist DIE Süßspeise in Thailand schlechthin. Und recht einfach selber zu machen.
Man braucht
- ein bis zwei Mango (auch mit Banane oder anderen Früchten schmeckts lecker).
- 500 ml Kokosmilch (100 % Milchanteil).
- Zwei Tassen / 500 g Kleb-Reis (wohl am schwersten zu besorgen).
- 50 g Zucker.
- Eine Prise Salz.
Der Reis wird gewaschen und über Nacht oder für mindestens ein paar Stunden in Wasser eingelegt. Dann den Reis dämpfen für etwa 30 min, bis er weich ist, aber immernoch Biß hat.
Erhitze die Kokosmilch in einem Topf und gib den Zucker und das Salz hinzu. Leere dann etwa 3/4 der Kokosmilch über den Reis und lass das Ganze eine viertel Stunde lang quellen. Ein paar Löffel Reis in eine Dessertschüssel, die restliche Kokosmilch drüber, die Frucht oben drauf und voila, fertig ist Khao Niao Ma-Muang!
Gallery Update
Endlich hab ich mal Zeit gefunden, die Thailand-Fotos hochzuladen. Viel Spaß!
UPDATE: Nach und nach kommen auch Bildunterschriften dazu | Zu den Bildern
Neue Adresse / Telefonnummer
Bin jetzt hier in Melbourne wie folgt zu erreichen:
Felix Salomon c/o Julie Heller
14 Tower Road
Balwyn North, VIC 3104
AUSTRALIA
phone +61 (0) 3 9819 7983
mobile +61 (0) 4 2311 9791
Back in Bangkok
Sitting here in the sticky air in an internet cafe, looking at some photos of Tonsai and Ao Laoliang, makes me think of the great time we’ve had so far in Thailand. Now we’re spending the last days in Bangkok to do some last shopping (I finally found another tailor where I can get a suit with the fabric that I’d wanted back in Chiang Mai) and visit the Royal Palace. And in a couple of days I’ll be in Melbourne where Lindsay is organising a “welcome back” party – great idea, mate!
“The Beach” really exists!
At 8.15 am the friendly American guy Mike and his Thai friend Yupi picked us up in Ao Nang to head to another pier where a speed boat would take us to Ao Laoliang. We didn’t quite know what to expect but Mike started talking about the resort and it all sounded better and better.
Tonsai Beach
The flight down to Krabi went all well and in the afternoon we arrived at “Krabi International Airport” – well, in case you know the Airports Friedrichshafen in Germany or Avalon in Melbourne you know the scale.
Sukothai
Finally we found a webpage with a good weather forecast for the south so we decided to take the bus from Chiang Mai down to the ancient temple town Sukothai. A rough six hour drive later, after a broken clutch that got fixed by the driver himself we arrived in the vast town of New Sukothai.
Chiang Mai
After a few days in Bangkok we took the night train up north to the city of Chiang Mai from where we wanted to explore the surroundings with a hired 4 WD.
